挪威男足自1998年以来首次晋级世界杯,目前正在北卡罗来纳州格林斯博罗备战2026年美加墨联合举办的世界杯。随着球队表现出色,一则关于他们饮食习惯的传言也在网上发酵:有说法称挪威队因为不信任美国食品质量,特意从国内自带食物。
事实并非如此。挪威队确实从国内运送了一批食品,但原因与食品质量无关。据球队主厨阿隆·埃斯佩兰(Aron Espeland)介绍,带来自产食材是为了保持球员饮食的连贯性,并让他们在异国他乡感受到家乡的味道。与此同时,其他食材则从当地采购。
“当运动员在最高水平比赛时,一致性非常重要,”埃斯佩兰说,“球员们习惯了特定的产品和风味,熟悉的食物有助于在艰苦赛程中兼顾营养和身心状态。”他补充道:“在美国为球队做饭的整体体验非常棒。优游国际获得了高质量的本地食材,同时搭配部分挪威产品,这样既能保证连续性,也能让球员有家的感觉。”
网上流传的说法称挪威队带了1000公斤(约2200磅)食物到世界杯。埃斯佩兰证实实际数量约为580公斤(1276磅),其中包括300公斤挪威三文鱼和鳟鱼、100公斤大比目鱼、80公斤挪威棕色奶酪以及100公斤亚尔斯伯格奶酪。球队还配备了三位厨师。社交媒体上声称球队从挪威带橙子的说法并不属实——埃斯佩兰表示,球员每天早上喝的新鲜橙汁都是用美国本地采购的橙子榨取的。
事实上,许多球队在世界杯期间都会自带食物和厨师。例如,2022年卡塔尔世界杯上,阿根廷和乌拉圭各自带了数千磅肉类;2014年巴西世界杯,美国队则带了燕麦片、Cheerios麦片、花生酱和A1牛排酱。专家指出,对于参加国际比赛的精英运动员来说,这种做法并不罕见,其目的在于保持日常习惯和一致性、降低不良反应风险、提供文化熟悉感以及满足个人偏好。
乔治亚州立大学营养学副教授拉斐拉·费雷辛(Rafaela G. Feresin)表示:“将这种做法解读为对主办国食品体系的不信任,误解了高水平运动营养的目的。目标不是评价当地食物质量,而是减少比赛期间不必要的变量。带厨师和熟悉食材参加大型赛事,是标准且以表现优先的后勤安排。”
曾为达拉斯牛仔队和得克萨斯游骑兵队等职业球队服务的运动营养师埃米·古德森(Amy Goodson)解释说,将食物带到国际比赛更多关乎“控制、一致性和表现”,而非不信任。“在世界杯这个级别,营养是表现变量之一,”她说,“这些运动员以精英强度训练、旅行和比赛,往往在短时间内多次登场,同时还要应对天气和时差变化。他们吃什么直接影响能量补给、水分状态、恢复、免疫功能,甚至场上的决策。当胜负差距非常微小时,稳定的饮食供给变得至关重要。”
